O principal objetivo na fabricação do vinagre foi comprovar a existência das bactérias e fungos microscópicos, pois devido ao tamanho normalmente os alunos não conseguem visualizá-los em microscópios oculares, ficando apenas nos desenhos dos livros. Também puderam comprovar que as bactérias, ao contrário do que a maioria pensa, não São todas nocivas e perigosas.

O processo terá duas etapas: na primeira, os alunos utilizaram os fungos (levedura) para fermentar o suco de maçã e na segunda, a ação das bactérias para produção do ácido (característica do sabor do vinagre).

Estamos finalizando a primeira etapa, a mais rápida, o resultado final acontecerá somente noinício de junho. Haja paciência e ansiedade!

Fabíola Albuquerque
Prof.ºde Ciências – EF